ANIMED : Industrie et tracéologie osseuse

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ANIMED : Industrie et tracéologie osseuse
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Date : 15/06/2017
End date : 15/06/2017
Hour : 17:30 to 20:00
Agenda du labo
Site de St Charles

 Industrie et tracéologie osseuse

N. Provenzano (UPVM - UMR5140 ASM)
Elaborer et tester des outils en vue du dépouillaged'un animal.

L. Combescure (UPVM)
Tracéologie des marques de découpe fondée sur une expérimentation de découpe de carcasse et de préparation des viandes.

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