Les objectifs scientifiques du programme OLEASTRO (2016-2019/2020), qui succède au programme triennal PAEBR (2013-2015) du LabEx Archimede, consacré à la vallée du Genil, sont multiples et concernent la problématique générale des interactions entre les activités économiques et l’évolution de l’environnement. Il s’agit d’appréhender sur la longue durée, à partir du cas spécifique de l’industrie potière de la vallée du Guadalquivir (province de Bétique) quelles ont été les stratégies de développement mises au point pour répondre aux stimuli d’une économie spéculative florissante liée en grande partie à la production et à la diffusion vers Rome et les provinces nord-occidentales de l’Empire, de l’huile d’olive contenue dans les amphores Dr. 20. L’huile a assurée pendant toute l’époque romaine, avec d’autres produits agricoles et les minerais, l’enrichissement des classes dominantes locales, selon un processus bien mis en évidence par F. Jacques, G. Chic Garcia et F. des Boscs notamment.

Le postulat de départ est que cette activité a pu exercer une très forte pression sur le milieu en raison de son intensité — on se trouve ici en présence de la plus forte densité d’ateliers connue dans l’Empire romain — et de son amplitude chronologique. Comment a été assuré l’approvisionnement en combustible de cet immense agrégat d’ateliers que l’on peut qualifier, pour la plupart, d’industriels ? Quelles sont les réponses techniques apportées par les producteurs d’amphores à la demande toujours croissante de conteneurs ? Comment étaient organisés ces centres de production ? Existait-il une forme de rationalité des outils de production et de leur organisation destinée à maitriser les effets de cette activité sur l’environnement ? Quels étaient les liens entre huileries et ateliers d’amphores ? Quelles étaient les variétés d’olive à huile produite et peut-on discerner une évolution des types choisis en fonction de leur productivité ?

Autant de questions auxquelles voulait répondre ce projet grâce à la mise en place, sur un territoire atelier où ont été localisés plus de cent dix centres de productions, d’un protocole de travail uniformisé et de recherches pluridisciplinaires. Le travail de recherche s’est organisé, en parallèle, dans les deux conventus de la basse vallée du Guadalquivir : celui de Hispalis/ Séville situé entre Palma del Rio et Séville ; celui de Cordoba qui se trouve à l’amont de Palma del Rio et remonte jusqu’à l’agglomération actuelle de Cordoue. Comme le conventus d’Astigi/Ecija, les deux conventus d’Hispalis et de Cordoba correspondent à des zones possédant une juridiction propre et exercent sur le commerce des Dr. 20, un contrôle attesté sur les marques peintes sur Dr. 20.

Ces trois zones de production semblent avoir leurs propres spécificités et l’un des objectifs d’OLEASTRO était justement de confronter et d’analyser les résultats obtenus dans ces trois secteurs de production d’amphores.

À partir des méthodologies mises en place lors du programme PAEBR (LabEx Archimede, 2013/2015), un inventaire détaillé de l’ensemble des ateliers d’amphores Dr. 20 et d’huileries situés sur les berges du Guadalquivir, a été réalisé à partir de campagnes de prospections de surface, de survols par drone et de prospections magnétiques ciblées sur quelques ateliers. On a également réalisé la fouille de trois ateliers témoins sur lesquels d’abondants lots de charbons de bois et de noyaux d’olive ont été recueillis. La particularité de ce programme est de reposer en grande partie sur quatre thèses inscrites en cotutelle avec des universités espagnoles et allemande, dont trois ont été soutenues (O. Bourgeon, Q. Desbonnets, C. Dubler) et la quatrième (I. González Tobar) le sera à la fin de l’année 2020.

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Petit déj du vendredi 20 mars avec Louis Dautais : "Thoutmôsis III et le monde égéen (XVe s. av. n. è.): causes et conséquences d'une recomposition politique dans un monde connecté".

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Petit dej' du vendredi 28 février avec Stéphane Mauné : Progranne OLEASTRO

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